Na Mídia

Corretor, consultor, “psicólogo”
Entre sonhos que se desfazem com o fechamento de um bar ou restaurante e sonhos em busca de serem realizados por novos empreendedores, o corretor de imóvel e consultor se desdobra também em “psicólogo”. Afinal, acaba se envolvendo com os dramas dos clientes.

Muitas vezes, é preciso vender um estabelecimento que está em pleno funcionamento e manter o sigilo, “para conservar o valor da marca, prevenir que os funcionários não se sintam frustrados ou o dono constrangido”.

“Sofro com eles. Outro dia eu chorei junto com uma senhora de 65 anos que estava vendendo a loja dela, um bistrô. Tinha investido mais de R$ 300 mil e na minha avaliação o ponto não valia mais que R$ 150 mil reais”, ele conta.

E haja tato para conversar com alguém que numa hora de aperto decide fechar o restaurante ou bar — “pergunto: você ainda tem tesão por seu negócio? Quer mesmo fechar?” — ou com um casal que está se divorciando e encerrando as atividades da lanchonete dos dois.

Manter o padrão, comida boa, atendimento e divulgação são os segredos para a sobrevivência de um negócio na gastronomia. Receber cliente é como receber uma visita em casa, só que todo diaAndré Gil

Interessados até da Espanha
Foi na convivência com os potenciais anunciantes da revista na qual trabalhava que o pernambucano André Gil descobriu, aos poucos, os segredos do negócio. Sentindo a carência do mercado, criou o site Vendo Restaurantes e se lançou à aventura.

Hoje, recebe telefonemas de diferentes partes do Brasil e até do exterior, como São Paulo e Espanha. “Outro dia me ligou um italiano que mora em Porto de Galinhas. ‘Quero voltar para a Itália. Por favor, venda meu bar’. Aí expliquei que só atuo em Brasília”.

E só no Plano Piloto e proximidades. André prefere não se arriscar em áreas das quais não tem muito conhecimento, como Águas Claras e Taguatinga, por exemplo. Afinal, no seu negócio, da mesma forma que em um restaurante, é preciso manter o padrão.