Na Mídia

Metropoles.com - 23/04/2017 André Gil não é chef, mas move gastronomia local. Conheça seu trabalho. Dedicado a vender e comprar restaurantes, ele se desdobra nos papéis de corretor, consultor e "psicólogo" dos empreendedores do ramo. Daqui a no máximo dois meses será inaugurada na 413 Sul uma unidade do Jamm Burguers, marca de hambúrguer artesanal famosa em Salvador. Funcionará no local onde antes ficava a Parrilla 413. E no Sudoeste, no lugar que já foi Kaebisch Chocolate e Moca Café, na comercial da 103, abre também nos próximos dias mais uma loja de cervejas especiais, a BsBeer.  

As notícias quem nos traz é André Gil, a pessoa que, provavelmente, mais sabe sobre o abre-e-fecha de restaurantes, bares e outros estabelecimentos do ramo de comida e bebida em Brasília. Não por acaso. Cada uma dessas notícias significa para ele oportunidade. Há 10 anos, André deixou de ser contato publicitário da revista Roteiro, de cultura e gastronomia, para atuar na intermediação nesse tipo de negócio. Tanto no caso do Jamm Burguers quanto no da BsBeer, foi ele quem ajudou os novos proprietários a encontrarem o lugar ideal — e os antigos donos a se desfazerem dos respectivos pontos. A pessoa me diz o que precisa, me dá um perfil de suas necessidades, e vou à procura. Ou posso já…

Corretor, consultor, “psicólogo” Entre sonhos que se desfazem com o fechamento de um bar ou restaurante e sonhos em busca de serem realizados por novos empreendedores, o corretor de imóvel e consultor se desdobra também em “psicólogo”. Afinal, acaba se envolvendo com os dramas dos clientes. Muitas vezes, é preciso vender um estabelecimento que está em pleno funcionamento e manter o sigilo, “para conservar o valor da marca, prevenir que os funcionários não se sintam frustrados ou o dono constrangido”. “Sofro com eles. Outro dia eu chorei junto com uma senhora de 65 anos que estava vendendo a loja dela, um bistrô. Tinha investido mais de R$ 300 mil e na minha avaliação o ponto não valia mais que R$ 150 mil…